Newsletter November 2007
Unser Gesundheitstipp:
Vitamintrunk „Green Power“ – das Fitmacher-Getränk!
Zutaten: 100g glatte Petersilie (1 Bund), 500 ml Wasser, 250 ml Ananassaft gekühlt, ½ Zitrone, 100ml Holunderblütensirup
Die Petersilie waschen, grob schneiden und im Mixer mit dem Wasser 5 Min. fein mixen. Den Ananassaft, Saft der halben Zitrone und Holunderblütensirup hinzufügen und nochmals 1 Min. mixen … und ganz frisch zubereitet servieren.
Kennen auch Sie einen Tipp aus der Hausapotheke? Schreiben Sie uns. Vielleicht kann er vielen Menschen nützlich sein und helfen.
Neues aus der Wissenschaft: Vitamine und Gene
Bis vor einigen Jahren galten in der Medizin Gene als unveränderbare Erbanlagen. Das heißt, wenn man z.B. die Anlage für eine bestimmte Erkrankung geerbt hat, ging man davon aus, dass man diese Krankheit bekommt. Man dachte, die Erbanlagen seien festgeschrieben und nicht veränderbar. In den letzten Jahren entstand das Fachgebiet der Epigenetik. Die Epigenetik untersucht nicht die Anordnung bzw. die Organisation der Gene, sondern wie, wann und warum sie „eingeschaltet“ werden. Man hat festgestellt, dass jedes Gen sozusagen einen „Ein- bzw. Ausschaltknopf“ besitzt, der durch verschiedene Faktoren, wie z.B. Ernährung, Umwelteinflüsse, Stress etc. beeinflusst werden kann.
Neuere wissenschaftliche Erkenntnisse belegen nun, dass Vitamine – über ihre bisher bekannten Funktionen, wie z.B. Stärkung des Immunsystems und Regulierung des Stoffwechsels (z.B. durch ihre Funktion als Coenzym oder Antioxidans) – weitere biologische Funktionen haben. Es gibt zunehmend Hinweise, dass eine Reihe von Vitaminen an der sogenannten Ein- und Ausschaltfunktion der Gene beteiligt sind.
Dies geschieht entweder durch direkte Wirkung der Vitamine, z.B. Biotin, Vitamin A und C, oder indirekt durch Übermitteln der Signale der Hormone und anderen biologisch aktiven Stoffen, wie z.B. Vitamin D, A und K. Aber auch ein schon krankhaft verändertes Gen (Mutation) kann durch die Vitamine repariert werden, wie z.B. durch Niacin. Außerdem spielt auch die Folsäure an der Aufrechterhaltung der Gene eine Rolle.
Genveränderungen können eine Reihe von Krankheiten auslösen, wie Tumorerkrankungen, Rheuma, Arteriosklerose, Diabetes, sowie psychische Störungen wie Schizophrenie und Autismus. Das heißt, bei einer unzureichenden Vitaminzufuhr ist mit einer erhöhten Häufigkeit dieser Krankheiten zu rechnen.
Unser Kommentar:
Eine gesunde, ausgewogene, vegetarische Kost ist die beste Vorbeugung gegen derartige Erkrankungen. Die Nahrungsmittel sollten möglichst viele Vitamine enthalten und naturbelassen sein.
Bekanntlich werden bei der industriellen Bearbeitung viele Vitamine der Nahrungsmittel zerstört. Zum Beispiel: Bei Folsäure sind Zubereitungsverluste bis 70% bekannt, Vitamin B1 wird durch Sulfit zerstört. Sulfit ist ein Konservierungsmittel, das fast in allen industriell verarbeiteten Produkten vorkommt.
Auch aus diesem Grund haben wir in der HG Naturklinik Michelrieth eine vegetarische Küche mit gesunden, naturbelassenen Nahrungsmitteln, die sorgfältig und täglich frisch zubereitet werden.
Zitat der Woche:
»Die religiöse Ehrfurcht vor dem, was unter uns ist, umfasst natürlich auch die Tierwelt und legt dem Menschen die Pflicht auf, die unter ihm entstehenden Geschöpfe zu ehren und zu schonen.«
Johann Wolfgang von Goethe, deutscher Dichter (1749-1832)
